¿Cómo explicar una dieta vegetariana, vegana o flexiteriana y no morir en el intento?

Data d'inici:

2 març, 2021

Horari

de 16:30 a 19:30 horas

Durada

6 horas

Dates

2 y 5 de marzo

Introducció

En la sociedad actual hay un abanico amplio de diferentes estilos de vida y alimentación: los omnívoros, los vegetarianos, los veganos, pero cada vez más están apareciendo diferentes maneras de alimentarse, como los flexiterianos y también crudiveganos. Pero, ¿qué diferencia hay entre ellos? ¿Esto es una moda o una elección de vida?

Años atrás, la alimentación 100% vegetal se podía ver como una opción propia de hippies y ecologistas o de personas obsesionadas con la salud según la opinión de la población en general que mayoritariamente era omnívora. En realidad, ser vegano hace una década no era tan complicado ya que la dieta mediterránea es variada en frutas y verduras. Pero es cierto que alimentarse de forma vegetal hoy día es más fácil, ya que el veganismo está en aumento por lo que existen más recursos y establecimientos veganos, vegetarianos y veg-friendly.

La prevalencia de este tipo de alimentación ha aumentado según el informe titulado The Green Revolution en el que ha plasmado en cifras el nuevo consumidor español que apuesta por un estilo de vida libre de productos de origen animal. El estudio se realizó a través de 2.000 encuestas telefónicas que permitieron concluir que un 7,7% de la población se define como veggie, de entre los cuales un 0,2% son veganos, un 1,3%, vegetarianos y un 6,3% se definen como flexitarianos. De las motivaciones para optar por este estilo de vida, el 60% se declaró animalista, el 21% alegaba razones de sostenibilidad y ecología, y la salud era la preocupación principal del 17%.

Por este motivo, nos llegan a la consulta de Atención Primaria (AP) más personas solicitando un cambio de alimentación omnívora a vegetariana, vegana o si ya han empezado que les revisemos si lo hacen correctamente ya que tienen miedo o preocupación ellos o sus familiares por ¿si les faltará algún nutriente? ¿Tienen que suplementarse?

Normalmente somos los profesionales de enfermería que realizamos estas recomendaciones en las consultas de AP, y por ello tenemos que estar actualizados sobre este tipo de alimentación sin que nos genere estrés, dudas, miedos y digamos “¿por dónde empiezo el consejo alimentario a una persona vegetariana?” y caigamos en paradigmas, mitos que no sean reales.

Objectius

  • Saber diferenciar una de alimentación vegetariana, vegana, flexiteriana y crudivegana
  • Realizar las recomendaciones dietéticas con-ciencia según las preferencias e ideología del paciente en la consulta de AP

Objectius específics

  • Explicar la dieta vegetariana o vegana o flexiteriana o crudivegana, sin que nos genere estrés.
  • Diferenciar mitos y realidades de una alimentación vegetariana-vegana
  • Conocer qué son los superalimentos son ¿necesarios? ¿recomendables?
  • Adquirir los conocimientos básicos sobre la suplementación requerida en estos casos
  • Elaborar un plan de alimentación según cada caso clínico

Programa

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Metodología

Exposición teórica
“Showcooking” para preparar un menú saludable según caso clínico.

Contingut

  1. ¿Qué es un vegetariano, vegano, flexiteriano o crudivegano?. Bases de su alimentación y diferencias.
  2. Mitos y realidades de una alimentación vegetariana, vegana. Recomendaciones con-ciencia.
    • ¿Qué nos suele preocupar?
    • ¿Qué nos debería preocupar?
    • ¿Todo vegetariano-vegano-flexiteriano-crudivegano lleva una dieta saludable?
    • ¿Les va a faltar nutrientes?
    • ¿De dónde se obtiene las proteínas?
    • Alimentos reales vs procesados
  3. Suplementación en la alimentación vegetariana
  4. ¿Són necesarios o recomendables los superalimentos o superfoods?
  5. ¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de preparar un menú? Elaboración de un menú semanal según un caso clínico

Docents

Elvira García Arcos. Enfermera. Fundadora de Art Cool Salud (Escuela de Alimentación y Coaching). Experta en nutrición energética, vegana. Máster en Coaching. Actualmente realizando el Máster en PNI (Psiconeuroinmunoendocrinología).

Acreditació

No

Dirigit a...

A los profesionales de enfermería u otros profesionales de Atención Primaria y Hospital.

Observacions preus

L’ import corresponent a col·legiats  de CODITA té un 50% de subvenció.
Els col·legiats aturats,  un 70% de  subvenció,  fins un màxim de 20% d’inscripcions en la  totalitat d’alumnes.
Seran acceptades i confirmades per rigorós ordre d’inscripció.

Inscripció

¿Cómo explicar una dieta vegetariana, vegana o flexiteriana y no morir en el intento?

+ Informació

Modalitat

Online

Lloc

Altres

Com arribar?

Nº d’assistents

25

Preu col·legiats

16€

Preu no col·legiats

33€

Preu col·legiats aturats

10€

Butlletí

Butlletí

* Requerit

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